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　　寵物食品是為適應寵物的代謝特點，經(jīng)配方設計、原料加工、混合成型等工藝制成的專用食品，其營養(yǎng)構(gòu)成和原料品質(zhì)直接影響寵物生理機能。寵物食品檢測的重要性體現(xiàn)在，它借助凱氏定氮、索氏提取、微生物快速檢測等技術(shù)，精準測定營養(yǎng)成分、污染物、添加劑等關(guān)鍵指標，為產(chǎn)品質(zhì)量評估提供科學數(shù)據(jù)，同時也能推動檢測技術(shù)的迭代升級，助力行業(yè)從“經(jīng)驗配方”向“科學配方”轉(zhuǎn)型。

　　寵物食品檢測常見指標詳解

　　1、寵物食品營養(yǎng)指標檢測

　　營養(yǎng)指標直接決定寵物食品能否滿足寵物的生長、繁殖、日?；顒拥壬硇枨?，需根據(jù)寵物的品種、年齡、體型（如幼犬/成犬、幼貓/成貓）進行針對性檢測，常見指標包括：

　　1)粗蛋白質(zhì)

　　是寵物組織修復、肌肉生長、免疫抗體合成的核心營養(yǎng)素，檢測需采用凱氏定氮法等國標方法。犬糧中幼犬粗蛋白質(zhì)含量通常需≥22%、成犬≥18%；貓糧中幼貓≥28%、成貓≥26%，過低會導致寵物消瘦、免疫力下降，過高則可能增加腎臟代謝負擔。

　　2)粗脂肪

　　提供能量的重要物質(zhì)，還能促進脂溶性維生素（A、D、E、K）的吸收，改善適口性。檢測采用索氏提取法，犬糧中粗脂肪含量一般為8%-18%，貓糧為10%-20%，脂肪過低會導致寵物能量不足、皮膚干燥，過高則易引發(fā)肥胖、胰腺炎。

　　3)粗纖維

　　促進寵物腸道蠕動，預防便秘，主要來源于谷物、蔬菜等原料。犬糧粗纖維含量通?！?%，貓糧≤4.5%，過高會降低飼料的能量密度和營養(yǎng)吸收率，過低則無法滿足腸道蠕動需求。

　　4)粗灰分

　　是寵物食品經(jīng)高溫灼燒后的殘留礦物質(zhì)，包括鈣、磷、鉀、鈉等，反映飼料中礦物質(zhì)的總含量。檢測時需控制粗灰分的比例，一般犬糧和貓糧中粗灰分≤10%，過高可能是原料中摻入過量貝殼粉、石粉等雜質(zhì)，增加寵物腎臟負擔。

　　5)鈣、磷及鈣磷比

　　鈣是骨骼發(fā)育、神經(jīng)傳導的關(guān)鍵元素，磷參與能量代謝和骨骼形成，二者比例失衡會導致寵物佝僂?。ㄓ兹?幼貓）、骨質(zhì)疏松（成年寵物）。犬糧和貓糧中鈣磷比需控制在1:1-2:1之間，幼犬/幼貓對鈣磷的需求量高于成年寵物，檢測時需采用原子吸收分光光度法等精準方法。

　　6)維生素與微量元素

　　包括維生素A、D、E、B族，以及鐵、鋅、銅、硒等。維生素A缺乏會導致寵物視力下降，維生素D缺乏影響鈣吸收，鐵缺乏引發(fā)貧血，鋅缺乏導致皮膚炎癥。

　　2、寵物食品安全指標檢測

　　安全指標聚焦寵物食品中的有害物質(zhì)，防止寵物食用后出現(xiàn)急性中毒、慢性損傷或疾病傳播，是寵物食品檢測的核心重點，常見指標包括：

　　1)微生物指標

　　直接關(guān)系寵物是否發(fā)生食源性疾病，核心檢測項包括菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等。其中，沙門氏菌屬于致病菌，在寵物食品中不得檢出，否則會導致寵物嘔吐、腹瀉，甚至通過接觸傳播給人類；菌落總數(shù)和大腸菌群需控制在限量范圍內(nèi)，過量表明食品受污染，易引發(fā)腸道感染。檢測采用平板計數(shù)法、酶聯(lián)免疫法等，需在無菌環(huán)境下操作。

　　2)霉菌毒素

　　主要來源于原料儲存不當產(chǎn)生的霉菌，常見的有黃曲霉毒素B?、嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮等。黃曲霉毒素B?具有強致癌性，會損傷寵物肝臟，在寵物食品中限量極低（犬糧、貓糧中≤10μg/kg）；嘔吐毒素會導致寵物嘔吐、拒食。

　　3)重金屬

　　包括鉛、汞、鎘、砷等，主要來源于原料污染（如土壤、水源）或加工設備接觸。鉛會損傷寵物神經(jīng)系統(tǒng)，汞影響腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)，鎘損傷腎臟，砷具有毒性。

　　4)獸藥殘留

　　來源于寵物食品原料（如畜禽肉、水產(chǎn)）中殘留的抗生素、驅(qū)蟲藥等，常見的有四環(huán)素類、磺胺類、氟喹諾酮類等。獸藥殘留會導致寵物腸道菌群失調(diào)、耐藥性增加，甚至影響人類健康。

　　5)沙門氏菌以外的致病菌

　　如志賀氏菌、李斯特菌等，這些致病菌同樣會引發(fā)寵物嚴重的腸道疾病，在寵物食品中需嚴格控制，不得檢出。